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Ricette del Riciclo
Questa sono io!
Io sono Chiara, figlia e nipote d’arte; dispotica, un po’ permalosa e innamorata della cucina da sempre.
So essere diplomatica, a volte, ragionevole, ogni tanto.
Chi mi conosce bene mi ama, e chi non mi ama non mi merita. Oltre alla cucina mi appassionano la lettura, i viaggi e l’arte.
Da bambina ho sempre sognato di girare il mondo, ma oggi posso descrivermi felicemente stanziale, con una piccola vatussa che cresce felice accanto a me, un matrimonio litigarello, ed un uomo imperfetto che arricchisce la mia vita!
Sono Maremmana D.O.C. creativa e “ruspante” quanto basta; in cucina amo sperimentare sapori ed accostamenti nuovi, ma portando sempre con me le tradizioni e le ricette della mia famiglia.
Key Lime Cheesecake…a modo mio.
Fa caldo, tanto caldo e l'unico modo per combattere questa calura mortale, senza dover necessariamente rinunciare ad una coccola speciale, è fare un bel dolce senza cottura che vada in frigo e che sia freschissimo!Ed una Key Lime Cheesecake è ciò che fa al caso...
Del riciclo di uva e mosto, nel periodo della vendemmia e di profumi che sanno di casa – I Sugoli
I Sugoli: riciclare come da tradizione La vendemmia è un periodo di festa nelle campagne e in tutta Italia, da nord a sud. Ci sono ci sono ricette che prevedono l'utilizzo delle uve e del mosto. Anni fa, per puro caso, mi imbattei in una ricetta che affonda le sue...
La ricerca del biscotto perfetto – Double Chocolate Chips Cookies. Un progetto lungo quasi due anni.
Il mio studio di due anni per arrivare al Double Chocolate Chips Cookie. Una delle cose che mi ha fatto innamorare del mio lavoro è la possibilità di usare la fantasia e la creatività senza limiti per inventare nuove ricette e sperimentare sapori nuovi e accostamenti,...
Ricordo di un’estate norvegese, una insalata di riso non convenzionale.
Un'estate norvegese come ricordo e un'insalata indimenticabile Quando ancora la Vita non aveva dato a Lei la gioia più grande ed il dolore più grande, ed a me la gioia più grande di una figlia e il dolore più grande di perdermi e perderla, eravamo amiche, eravamo...
Il burro all’improvviso – ovvero come fare il burro fatto in casa da un incidente casalingo
Storia di un incidente casalingo che ha prodotto dell'ottimo burro Certe volte le cose meglio riuscite sono quelle che accadono per caso, come questo mio burro casalingoE una cosa simile mi è successa proprio ieri.Primavera, caldo, stagione delle fragole; in casa mia...
Quando dolcezza e coccole aiutano a combattere la malattia – Torta bicolore alle due creme
Torta bicolore alle due creme, una coccola imperdibile Avere i genitori giovani è una gran bella cosa, soprattutto quando si hanno figli piccoli.I nonni sono una risorsa enorme per la vita domestica; sono preziosi per l'esperienza che portano, per la saggezza che...
Questa sono io!
Io sono Chiara, figlia e nipote d’arte; dispotica, un po’ permalosa e innamorata della cucina da sempre.
So essere diplomatica, a volte, ragionevole, ogni tanto.
Chi mi conosce bene mi ama, e chi non mi ama non mi merita. Oltre alla cucina mi appassionano la lettura, i viaggi e l’arte.
Da bambina ho sempre sognato di girare il mondo, ma oggi posso descrivermi felicemente stanziale, con una piccola vatussa che cresce felice accanto a me, un matrimonio litigarello, ed un uomo imperfetto che arricchisce la mia vita!
Sono Maremmana D.O.C. creativa e “ruspante” quanto basta; in cucina amo sperimentare sapori ed accostamenti nuovi, ma portando sempre con me le tradizioni e le ricette della mia famiglia.
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Recensioni
Ricevere recensioni è sempre un momento emozionante; è la chiusura del cerchio di un’esprienza condivisa, che è stato uno scambio, una scoperta ed una crescita per i miei clienti e per me.
Ruth
“If you would like a delightful couple and delicious food you have found the perfect combination. We so enjoyed the wonderful meals they prepared and they went the extra mile to accommodate all of our wishes and needs. From kids meals to no gluten to no dairy to no meat to regular meals, they handled it all with a smile and enthusiasm.”
(1° Agosto 2023)
Bill
“Thank you for that wonderful food service you two provided our large family last week. The food was wonderful with lots of variations and your service was impeccable.
We were very lucky to have found you!!!!
Thank you again.”
(1° Agosto 2023)
Tina
“Chiara and Federico made our stay in Tuscany absolutely magical! They came to our location every day and began preparing and cooking dinner. It was a great luxury not to worry about finding restaurants that could seat all of us, or cooking for ourselves. Each day Federico served Chiara’s hors d’oevures, a salad, bread service and our main course. There were 16 of us ranging in age from 8 to almost 80. We needed simpler meals for the kids. We also had a life-threatening peanut allergy and several gluten-free restrictions to accommodate—Chiara did so perfectly. She prepared homemade pasta (which she made on-site), pork, chicken, beef, fish. Everything was extraordinary. I’m still dreaming about her marinated appetizer kabobs and grilled peach salad!.”
(6 Agosto 2023)
Joseph
“Our stay was to celebrate my wedding, and Chiara and Federico made it incredibly special.
Their warm and friendly personalities added a personal touch that made us feel truly cared for. They are not only talented chefs but also beautiful people who go above and beyond to ensure an unforgettable experience.
I highly recommend Chiara and Federico to anyone seeking an exceptional dining experience in Tuscany.
Their dedication and passion for what they do are evident in every meal they prepare.
Thank you, Chiara and Federico, for making our celebration so memorable!”
(24 Giugno 2024)
Blog
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Shortbread al Mandarino
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