antipasti e contorni
Quando i ricordi ripopolano la memoria e non se ne vanno più. Le Acciughe sotto pesto di Nonna Lidia
Le Acciughe sotto pesto di Nonna Lidia: ricordi indelebili Ci sono dei momenti, nella vita, in cui i ricordi, che sembravano perduti per sempre, irrompono nella memoria come vivide immagini di vita appena vissuta e ti riportano indietro nel tempo ad un'epoca in cui...
Una primavera verde, crema di cetrioli, olive e ricotta
La mia ricerca del verde in primavera attraverso la crema di cetrioli, olive e ricotta Io sono nata in aprile, la bellezza di quasi quarantun anni fa e la primavera è da sempre la mia stagione.In primavera io rinasco come la fenice dalle sue ceneri, una nuova e...
Pesto di zucchine e mandorle, mon amour!
Nelle ultime giornate di sole settembrine con ancora il caldo dell'estate dentro le ossa e l'autunno alle porte, un buon modo per non soffrire troppo di nostalgia è quello di imprigionare un pochina di estate in un vasetto. Preparare dei pesti freschi che poi...
Crostini à la maitre d’hotel con acciughe, un matrimonio inaspettatamente perfetto
Come ho fatto pace con le acciughe e creato i Crostini à la maitre d'hotel con acciughe Avete presente quel cibo che vi fa rabbrividire al solo nominarlo?Si, proprio lui; quello che vi ha sempre istintivamente fatto fare delle facce brutte se solo ne annusavate...
Patate golose farcite
Un secondo ricco e gustoso; una commistione di sapori pieni e sapidi che stuzzicano l'appetito ed invogliano a mangiarne sempre di più. Ecco cosa sono le patate golose farcite che ho cucinato ieri sera. Era da tempo che mi frullava in testa una ricetta ma andava...
Voglia di chips, ma non di patate.
Chips sì ma senza patate! Voglia di chips ma non delle solite patatine fritte, magari pure confezionate e un pò untine?La risposta è semplice; facciamoci le chips in casa, e non solo di patate.Lasciatevi stupire dalla moltitudine di ingredienti che la natura ci offre...
Guacamole Onion Rings
La salsa Guacamole fritta! Quando capita che si ha voglia di schifezzine, che si fa?Io mi metto a friggere…E quindi ecco qua la mia schifezzina di ieri sera. Ingredienti: Ingredienti:3 avocados maturi1 spicchio d’aglio1 cipolla (rossa o bianca non fa differenza)1/2...